鐵是人體必需的微量元素之一，在代謝過程中發(fā)揮重要的作用，包括氧轉(zhuǎn)運(yùn)、細(xì)胞生物氧化、DNA復(fù)制及細(xì)胞增殖等方面。缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，所以很多人認(rèn)為體內(nèi)的鐵含量越多越好。

隨著生活水平的提高，鐵的攝入也增多。一直以來(lái), 人們對(duì)鐵與健康的關(guān)系，多著眼于鐵缺乏的危害，卻忽略鐵過量時(shí)引起的危害。鐵一旦被人體吸收，主要由膽汁或經(jīng)糞便排出，尿液、出汗、皮膚細(xì)胞代謝亦排出少量鐵，但總排出量還是較少。體內(nèi)多余的鐵可以促進(jìn)自由基(自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng))的形成，引起機(jī)體組織的損傷。鐵過量也可能導(dǎo)致心臟病、糖尿病、中風(fēng)、神經(jīng)退行性疾病等。還有研究發(fā)現(xiàn)，過量鐵元素可以通過產(chǎn)生過氧化物和自由基來(lái)加速細(xì)胞癌變和腫瘤形成，可見鐵過量對(duì)身體的危害可不小。

目前降低積累在我們身體中鐵含量的一種好方法就是獻(xiàn)血，隨著紅細(xì)胞的流出，造血系統(tǒng)加速產(chǎn)生新細(xì)胞，新生的紅細(xì)胞消耗儲(chǔ)存的多余鐵，有益于健康。